Pizza

Todo mundo gosta de pizza, se for caseira então... Faça sucesso entre os seus amigos e familiares com essa receita facinha, facinha!

Você precisa de

•       
     
  
  Para massa:        
  Farinha de trigo, 300 g
  Azeite de oliva, 15g
  Fermento biológico fresco, 12 g
  Açúcar,  9 g
  Sal, 6 g
  Água, 165 g
  Para o molho:        
  Tomate sem pele e sem sementes em cubos,  3 uni.
  Cebola, ½ uni.
  Alho, ½ dente
  Azeite de oliva, q.b.
  Manjericão fresco, 5 g
  Sal, q.b.
  Pimenta do reino, q.b.
  Para a cobertura:        
  Queijo mussarela, 200 g
  Parmesão ralado, 50 g
  Queijo gorgonzola, 50 g
  Orégano, 1 g
  Tomates frescos, 1 uni. 
  Linguiça calabresa, 50 g
  

Passos

1

Bata a massa usando método direto. Dê o ponto com a água. Bata em velocidade baixa por 5 minutos, aumente a velocidade e bata por mais 5 minutos.

2

Deixe descansar por 20 minutos em superfície untada ou polvilhada com farinha de trigo e cubra com filme plástico.

3

Divida, boleie e deixe fermentar até dobrar de volume.

4

Abra a massa em círculos usando as mãos ou com o auxílio do rolo de abrir massa. Aqueça o forno a 300 º C. Passe o molho de tomate sobre o disco de pizza e leve ao forno sobre uma assadeira polvilhada com farinha por apenas 3 a 5 minutos para secar. Retire do forno, cubra o disco de pizza com a cobertura e retorne ao forno, sobre a pedra, por mais alguns minutos, até que a cobertura esteja quente, derretida e a massa dourada. Sirva imediatamente.