Eclair

Éclair e o nome francês das famosas bombas. Essa receita que ensinaremos é com café na massa e na cobertura.

Você precisa de

•       
     
  
  Para a massa        
  Leite integral, 250 ml
  Manteiga integral sem sal, 100 g
  Sal refinado, 1 pitada
  Farinha de trigo, 150 g
  Ovos, 3 a 5 unid
  Café solúvel, 40 ml
  

Passos

1

Para preparar a massa ferva o leite com a manteiga e o sal.

2

Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e misture bem com uma colher até que a mistura se desprenda do fundo da panela.

3

Transfira a massa para a batedeira e com a raquete bata até esfriar.

4

Acrescente os ovos, um a um, até obter uma consistência lisa e homogênea e em seguida acrescente o café solúvel. A massa deve ficar mole e brilhante, porém sem escorrer da colher.

5

Molde com um saco de confeitar e asse em forno a 200 °C por aproximadamente 8 minutos, abaixe a 160 °C e deixar por mais 7 minutos.

6

Retire do forno, coloque sobre uma grade e esperar resfriar para rechear e cobrir.