Empadão de frango

As empadas são muito populares não somente no Brasil e em Portugal como também no mundo todo. Sua origem é desconhecida, embora seja bem provável que tenham sido feitas a partir dos pastelões portugueses que já eram chamados no século XIX de empadas de caixa.

Você precisa de

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  Massa:
  Farinha de trigo, 500 g
  Manteiga com sal, 250 g
  Ovo, 1
  Água, q/n
  
  Recheio:
  Peito de frango cozido desfiado, 300 g
  Cebola, 50 g
  Milho, 3 espigas
  Leite, 200 ml
  Azeite, q/n
  Sal, a gosto
  Noz moscada, a gosto
  Espinafre, 1 maço
  Cebolinha, a gosto
  

Passos

1

Comece pela massa, misturando com a ponta dos dedos a farinha e a manteiga. Acrescente a clara do ovo e a água se necessário. Deixe descansar na geladeira enquanto prepara o recheio.

2

Bata no liquidificador o milho e o leite e passe por uma peneira. Reserve.

3

Refogue a cebola e acrescente o frango desfiado e o creme de milho. Deixe cozinhar em fogo baixo mexendo sempre. Acrescente o espinafre branqueado e a noz moscada no final, corrigindo o sal.

4

Forre uma fôrma de fundo removível com a massa, preencha com o recheio e coloque uma camada de massa por cima. Pincele com a gema do ovo e leve ao forno para assar.

É necessário uma fôrma de aro e fundo removível para executar a receita. O recheio pode variar de acordo com a sua preferência.